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Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza

Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza

Prepara con nosotros esta receta ideal para que la prepares de plato fuerte, es un jugoso rollo de pechuga de pollo, rellena de rajas de chile poblano con elotes y queso Oaxaca, servida con una salsa cremosito de flor de calabaza.

Preparación 30 mins

Tiempo cocción 40 mins

Dificultad Baja

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes  

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo, finamente picado, para el relleno

1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno

1 taza de rajas poblanas, para el relleno

1/4 tazas de epazote fresco, picado para el relleno

1/2 tazas de grano de elote

1 pizca de Sal De Mar Sal Sol®

2 pechugas de pollo, aplanadas

1 taza de queso oaxaca, deshebrado

1/2 tazas de leche de vaca

1 taza de crema ácida

1 diente de ajo

3 tazas de flor de calabaza, limpia

1/2 tazas de queso crema

1 cucharada de mantequilla

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de Sal De Mar Sal Sol®

al gusto de flor de calabaza, para decorar

al gusto de Ensalada, o arroz, para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe el ajo con la cebolla, las rajas, epazote fresco, los elotes, sazona con Sal de Mar Sal Sol® a tu gusto. Reserva el relleno.

Sobre una tabla coloca papel aluminio, extiende las pechugas de pollo, rellena con la preparación anterior y queso Oaxaca, enrolla y cubre con el papel aluminio, coloca los rollos en una charola y hornea durante 20 minutos. Reserva.

Agrega a la licuadora los ingredientes de la salsa, licúa 3 minutos y reserva.

Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la salsa hasta que espese ligeramente, sazona a tu gusto con Sal de Mar Sal Sol® y nuez moscada, sirve la pechuga en rodajas y salsea, decora con flor de calabaza. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la pechuga cortada en trozos con salsa en espejo y flores de calabaza para decorar.

TIPS

No cocines demasiado la salsa o se pueden cortar los lácteos.

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